그럼에도 소비자들에게 패밀리 레스토랑 선택 속성에서 웰빙에 대해서는 다른 요소에 비해 낮게 인식하고
있음.
기존 패밀리 레스토랑에 대한 이미지와 웰빙과의 연관성을 찾지 못함
기존의 패밀리 레스토랑은 TV와 라디오 등의
전통적 매체를 통해 고객들이 정보를 접하는 경향을 보이나 샐러드바의 경우 ‘주변사람들’과 인터넷을 통해 정보를 접하는 경향을
보임.
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본문내용 규모
8천억원 돌파 10년 패밀리 레스토랑의 다양화 보편화 패밀리 레스토랑 시장의
성장과정
Situational Analysis 93년 TGI Fridays가 국내에 진출하면서 패밀리 레스토랑이 본격적인 붐을
이루게 됨. 이후 패밀리 레스토랑의 외식문화의 Trend로 자리잡으며 시장 규모가 성장해 06년에 8,917억 원의 시장규모를
달성했다. 06년 이후 시장 포화와 경기침체로 시장이 정체되었으나 2010년 초 이후 다시 성장세로 돌아섰다 . 패밀리 레스토랑
업계동향
Situational Analysis - 업체 수 증가, 메뉴의 다양화 - 아웃백과 VIPS의 양자구도
지속 - 애슐리의 급격한 성장 - 경쟁력 있는 점포 육성 최근 3년간 시장점유율 분석 10년 패밀리 레스토랑 시장점유율
(이데일리
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