식생활관리 노인식단 레시피 및 조리과정

식생활관리 노인식단 레시피 및 조리과정 [식생활관리] 노인식단 레시피 및 조리과정.hwp 목차 목 차 *레시피 및 조리과정 [수수밥] [소고기미역국] [표고버섯계란찜] [시금치두부나물] [보리밥] [청국장찌개] [고등어무조림] [호박나물] [찹쌀현미밥] [닭개장] [굴부추전] [가지나물] 본문 ⑤ 팔팔 끓으면 국간장과 약간의 소금을 넣는다. ⑥ 그릇에 담는다. [표고버섯계란찜] ◆ 재료 : 계란18g, 표고버섯6g, 당근7g, 파2.5g, 참기름1g, 다진마늘 약간, 소금, 물 ① 표고버섯, 파, 당근을 손질 후, 잘게 다진다. ② 계란을 풀고 야채를 넣고 다진마늘, 소금, 참기름을 약간 넣는다. ③ 호일로 덮고, 약불에서 중탕한다. [시금치두부나물] ◆ 재료 : 시금치21g, 두부18g, 참기름1g, 잣2g, 소금약간 ① 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 데친다. ② 두부를 으깬다. ③ 키친타올에 잣을 올려놓고 다져놓는다. 본문내용 0분간 불린다. ② 불린 쌀과 동량의 물을 붓고 밥을 짓는다. ③ 약 10분간 뜸을 들인다. [소고기미역국] ◆ 재료 : 건미역1.5g, 양지12g, 참기름2g, 다진마늘 약간, 소금, 국간장, 물 ① 따뜻한 물에 미역을 불린다. ② 다진마늘과 참기름을 넣고 소고기를 넣고 볶는다. ③ 불린 미역을 건져내어 ②에 넣고 달달 볶는다. ④ 끓인 물을 넣고 끓인다. ⑤ 팔팔 끓으면 국간장과 약간의 소금을 넣는다. ⑥ 그릇에 담는다. [표고버섯계란찜] ◆ 재료 : 계란18g, 표고버섯6g, 당근7g, 파2.5g, 참기름1g, 다진마늘 약간, 소금, 물 ① 표고버섯, 파, 당근을 손질 후, 잘게 다진다. ② 계란을 풀고 야채를 넣고 다진마늘, 소금, 참기름을 약간 넣는다. ③ 호일로 덮고, 약불에서 중